Фармакологично действие

1. Холестерий: Този продукт или неговата натриева сол има холестеролен ефект. Интравенозното инжектиране може да намали съдържанието на твърди компоненти и да увеличи жлъчната секреция при кучета. Но в целия цикъл на жлъчна секреция, абсолютната обща екскреция на жлъчна сол, билирубин и холестерол се увеличава, а съставът на мастните киселини остава постоянен.

2. Антибактериален: Staphylococcus aureus има силен антимикробен ефект.

Приложение

1.Медицински науки

Куркуминът е вид пигмент, извлечен от Curcuma longa, растение от семейство Curcumae.

Куркуминът съществува и в други растения от семейство Curcumae.

Съвременни проучвания са установили, че куркуминът може да инхибира възпалението, да има антиоксидантни и антиревматоидни ефекти.

Витаминното списание VITY съобщава: „Основните фармакологични ефекти на куркумина са антиоксидантни, противовъзпалителни, антикоагуланти, понижаване на липидите, антиатеросклероза, против стареене, елиминиране на свободните радикали и инхибиране на туморния растеж.

През ноември 2006 г. статия в American Journal of Arthritis and Rheumatism посочи, че куркуминът може да предотврати подуване на ставите, артрит, сърдечно-съдови заболявания, рак и т.н.

2.Храна

Куркуминът се използва за оцветяване на колбаси, консерви, продукти за сос и саламура, като употребата му зависи от нормалните производствени нужди.