Акай бери на прах(100 грама) екстракт от сушене чрез замразяване съдържа хранителни вещества: 533,9 калории, 52,2 грама въглехидрати, 8,1 грама протеин, 32,5 грама обща мазнина, въглехидрати 44,2 грама диетични фибри, ниска стойност на кръвната захар (не сладка каша). Минимално, витамин С и витамин А, 260 mg калций, 4,4 mg желязо и съдържание на аспарагинова киселина, глутаминова киселина и аминокиселини от 7,59 грама; съдържание на мазнини, включително олеинова киселина (56,2% от общата мазнина), палмитинова киселина (24,1%) и линолова киселина (12,5%); бета ситостерол (общ стерол 78-91%) и антоцианидин олигомер и ванилова киселина, сирингова киселина, р-хидроксибензоена киселина, протокатехуинова киселина, ферулинова киселина. Препарат на прах от Acai Berry след замразяване (100 грама), съдържащ цианин (3,19 mg/g), дванадесет флавоноида: включително хомоориентин, таксифолин, деоксихексоза, ориентин, изоориентин, скопарин и проантоцианидини (12,89 mg/g), ниски нива на ресвератрол (1,1 mg/g) проантоцианадини, антоцианини и други полифенолни съединения.
